Про барную культуру Петербурга наслышаны, кажется, все. Что рестораны, бары, кафе и кофейни на любой вкус можно выбирать в Петербурге бесконечно, ни разу не повторяясь.
Этой особенности есть объяснение. Петербуржцы еще в царское время предпочитали питаться вне дома. Особенно актуально это было в первые годы существования города, когда работники еще не перевезли свои семьи с женами-хозяйками и жили в общих бараках.
Мы хотим рассказать вам о самых громких названиях заведений общественного питания прошлого. Сегодня речь пойдет о легендарном «Медведе».
В 1878 году на входе дома 27 на Большой Конюшенной, в здании легендарного Демутова трактира, встает двухметровый охранник – медведь. Вид у него был весьма доброжелательный: чучело держало в руках серебряный поднос.
Модный в ту эпоху элемент интерьера стал визитной карточкой нового ресторана «Медведь». Владелец Игель угощал как борщом и ухой, так и суфле д’орлеан с парфе.
Роскошный ресторан «Медведь» с двумя залами на 100 и 150 мест и 29 приватными кабинетами сразу стал точкой притяжения как богемы, так и представителей знати.
Заходил в «Медведь» и Феликс Юсупов. Причем не всегда в мужском наряде. Однажды молодой Феликс надел материнское платье и пошел в ресторан. "Прямо в шубах мы прошли в зал, сели за столик и заказали ужин. (…) На нас смотрели с любопытством. Офицеры прислали записку — приглашали нас поужинать с ними в кабинете. Шампанское ударило мне в голову. Я снял с себя жемчужные бусы и стал закидывать их, как аркан, на головы соседей. Бусы, понятно, лопнули и раскатились по полу под хохот публики. Теперь на нас смотрел весь зал. Мы благоразумно решили дать деру, подобрали впопыхах жемчуг и направились к выходу, но нас нагнал метрдотель со счетом. Денег у нас не было. Пришлось идти объясняться к директору. Тот оказался молодцом. Посмеялся нашей выдумке и даже дал денег на извозчика… Наутро стало не до смеха. Директор „Медведя“ прислал отцу остаток жемчуга, собранного на полу в ресторане, и… счет за ужин!". Мемуары Ф. Юсупова
Удивляли посетителей не только подобные гости, но и атриум – сад со стеклянным куполом, который сохранился по сей день. В 1910-х под стеклом также разместили столики.
Почему «Медведь» важен для нашей барной культуры? Потому что БАР появился в России именно там!
"В баре можно посидеть перед прилавком на высоком стуле и выпить «кок-тейль», развлечение совершенно по нашим средствам. Пришли к «Медведю», взобрались на стулья, получили по высокому стакану со льдом и вкусным, пьянящим снадобьем, выпили и повторили снова. На душе стало легче." Юрий Макаров, «Моя служба в Старой Гвардии. 1905–1917»
Сегодня место, где раньше находился «Медведь», также привлекает толпы гостей. Под тем же стеклянным куполом, сидя рядом с оригинальными колоннами, зрители смотрят яркие спектакли а Театр Эстрады им. Аркадия Райкина
Не забывайте о скидке 15% по промокоду Peshehod15 на все мероприятия театра: и на спектакли, и на экскурсии по закулисью! ⠀
